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我家就馋这饺子,鲜香劲道汁水多,比韭菜猪肉解馋,一大盘不够吃

我家就馋这饺子,鲜香劲道汁水多,比韭菜猪肉解馋,一大盘不够吃

分类:健康

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前段时间不知道吃什么好,好像来来回回都是做那几个菜,都已经吃腻了。这几天和家人一起包饺子,每次多包一点冷冻起来随时想吃的时候就拿出来一煮特别方便。我家就馋这饺子,鲜香劲道汁水多,比韭菜猪肉解馋,一大盘不够吃!以前家里都只吃猪肉馅的饺子,现在发现其实牛肉馅比猪肉更加鲜嫩多汁。因为牛肉脂肪含量少,都说吃牛肉只长力气不长肉,夏天吃也不会觉得油腻,这种做法特别棒。我为大家分享的这道牛肉饺子大家喜欢吗?喜欢的朋友就在评论区告诉我吧!

牛肉饺子

By 明儿小厨

配料:

面粉 500克、牛肉 600克、芹菜 250克、洋葱 100克、姜 少许、花生油 15克、精盐 15克、 生抽 5克、醋 5克、味精 3克

烹饪步骤:

1.先和面,面粉中加入适量清水(冬天可以用温水),先用筷子搅散成絮状,再揉成软硬适宜的面团,密封饧面。隔几分钟揉面一次,总共三次即可。这样处理的面团筋性,包出的饺子不易破肚走水。在处理馅料,牛肉剁成肉馅(尽量不用绞肉机,会影响口感);芹菜、洋葱、姜分别剁成碎备用。

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2.剁好的牛肉馅放入调馅的盆中,加入花生油(可以是自家常吃的食用油)生抽,醋,盐,味精搅拌均匀,腌渍一会再次朝一个方向搅拌上劲。

3.加入姜末搅拌均匀。

4.分别放入芹菜碎和洋葱碎,搅拌均匀,饺子馅就调拌好了。

5.取出面团,揉出面筋,揪成小剂子,擀出饺子皮,中间放馅,两手捏出元宝饺子。反复操作,直至包好所有的饺子。

6.我家最近新添了一款升降电火锅,锅内的升降盘有升降功能,吃火锅时,降下去煮,升上来夹,完全不用担心食材捞不到,无形中减少了嘌呤。用来煮饺子也很方便,而且有五档调节功能,各种火候随心所欲。锅中放入适量清水,开锅后,把饺子放入开水锅中。

7.饺子煮熟后,按升降键,锅子放到桌子中间,就可以直接开吃。吃的时间长一点,饺子也不会凉。

烹饪小贴士:

食用功效1、增长肌肉:它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2、增加免疫力:可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。3、促进康复:能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。4、补铁补血:铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

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