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这样做的牛肉馅饼,皮薄馅大,软滑鲜香,回味无穷

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分类:健康

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牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,富含铁锌等微量元素,可以提高免疫力,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。今天就用牛肉来制作一道非常美味的面食----牛肉馅饼,它与常见的牛肉馅料有些许不同,这次不仅放了大量的牛肉,还放了些非常香的土豆泥,口感非常的软,甚至有些糯糯的感觉。

食材:中筋面粉、牛腩、土豆

调料:盐、食用油、小葱、洋葱、姜、花椒粉,胡椒粉、五香粉、生抽、花椒油

制作步骤:

1.中筋面粉400g,加入2~3g的食用盐,分多次加入温水,不断用筷子搅拌至絮状。这次的水要稍微多一些,面和得比较软,为了使饼皮更加酥脆,我们还需要加入少量的食用油。揉捏成团,这次的面团会比较难揉一些,因为比较湿润,需要揉得软一些,之后包馅料会比较轻松,盖上保鲜膜,醒面1~2小时。

2.牛肉切成小块,然后均匀地放入绞肉机,绞成肉馅。

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3.土豆可以准备得多一些,我准备了两个比较个大的土豆,先把它切成片,把切好的土豆片放入沸水中煮10分钟,直到煮软为止,捞出沥干。

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牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,富含铁锌等微量元素,可以提高免疫力,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。今天就用牛肉来制作一道非常美味的面食----牛肉馅饼,它与常见的牛肉馅料有些许不同,这次不仅放了大量的牛肉,还放了些非常香的土豆泥,口感非常的软,甚至有些糯糯的感觉。

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