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Hello大家好，欢迎大家收看农民营养师聊养生。

在农村啊，农民都把它拿来养猪。但城里人见了都抢着买，拿回家煮来吃。它究竟是什么养生食材呢？就让我们一起去看看吧。

在农村几乎家家户户都种得有，非常的普遍，可是农民不知道它的养生价值。一般都不怎么吃，因为农民在三四十年以前，可能天天都在吃这种食物。

我小时候天天就吃这个，现在还记得如果有全白米饭吃，那高兴得不得了。所以他们认为是粗粮，而现在生活条件好了，他们都不吃粗粮了。但城里人的健康意识高，他们知道这种食材的养生价值高，所以他们会抢着买来吃。

它就是红薯。我们挖起来看一下。可以说红薯全身都是宝，无论它的叶，他的果实都是可以食用的，而其它的养生作用非常的多。

红薯又称白薯，番薯，地瓜，山芋等，营养丰富，味道鲜美，易消化，可酿酒，也可以当粮充饥，所以有的地区把它作为主食。

红薯的食用方法很多，可以切成片蒸晒，磨粉，又能从中提取淀粉，制作粉条，粉丝等。现代营养学认为红薯是“天下第一食品”或“长寿食品”。可见它的养生价值是很高的。

红薯含有大量的膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，所以如果你有蹲厕所一蹲就是几十分钟的朋友，你可以好好了解一下红薯对这方面的帮助，每天坚持在做饭的时候放一点红薯在里边，一起和米饭一起煮来吃，用不了多久你也和其他人一样，上厕所来也匆匆去也匆匆，一身轻松啊。

红薯含有丰富的微量元素，可以补充我们人体所需的微量元素，这些物质能保持血管弹性。红薯所含有的独特的生物类黄酮成分，人上了年纪血管没有年轻时那么有弹性了，而常吃红薯对此有帮助。所以红薯是个很好的养生食材，我们平时要多食用一些。

所以聪明的人再也不会把红薯当成穷日子时候的粗粮了，而是把它当成一种极好的养生食材，为什么说在农村农民不要的红薯，在城里一块烤红薯就可以买到10元呢，而好多懂养生的人经常也在吃红薯。